San Piero a Sieve, Mugello
La Toscana chequasi nessuno fa più.
Frattaglie, tortelli e il Negroni dalle cinque, in una cantina di mattoni sotto la piazzetta.
Sul piatto col filo rosso.
Gnudo
Burro, miele e polline 12 €
Trippa alla fiorentina
13 €
Lingua piastrata
Cipolla in agrodolce, salsa al rafano, fondo di vitella 15 €
Polpette di lesso
Con maionese alle acciughe 10 €
Coniglio ripieno
Bietola, uvetta, pinoli, olive 16 €
Animelle allo spiedo
Peperone e salvia 18 €
Pollo fritto
Con maionese al limone 14 €
Sandwich di fegatino
Con nocciola del Mugello 10 €
La carta
Cucina toscana di tradizione. Il menù cambia con la stagione e con quello che si trova: questa è la carta in corso.
Passa sui piatti sottolineati: c'è la foto.Tocca i piatti sottolineati per vederli.
Prenota un tavolo su WhatsApp (si apre in una nuova scheda)Antipasti
- Tartare di manzo16 €
- 15 €Cipolla in agrodolce, salsa al rafano, fondo di vitella
- Polenta fritta8 €Lardo, miele e rosmarino
- 10 €Con maionese alle acciughe
- Cervello fritto13 €E limone salato
- 10 €Con nocciola del Mugello
- Salumi di Grigio del Casentino15 €Dalle Selve di Vallolmo
- Selezione di formaggi13 €Del territorio
Primi
- Tortello13 €Ragù di manzo
- 12 €Burro, miele e polline
- Taglierino16 €Ragù d'anatra, alloro e gruè di cacao
- Mezza manica13 €Alla carbonara
Secondi
- 16 €Bietola, uvetta, pinoli, olive
- 13 €
- Galletto alla diavola20 €
- Ciccia al sangue18 €Salsa al pepe verde
- 14 €Con maionese al limone
- 18 €Peperone e salvia
Contorni
- Patate arrosto5 €
- Spinaci saltati5 €
- Insalata di taglio5 €
- Verdure al forno6 €Porri, zucchine, melanzane, peperoni
Per finire
- Caffè1,50 €
- Caffè corretto2 €
Da bere
- Fèlsina rosso alla mescita4 / 8 / 12 €
- Acqua Panna1,50 / 2,50 €
- Acqua San Pellegrino1,50 / 2,50 €
- Spume Papini4 €
- Corzano Corzanina6 €Saison
- Corzano Limousine6 €English IPA
- Fèlsina White IGA10 €
- Fèlsina Red IGA10 €
Coperto 2,50 €. Per intolleranze e allergie chiedeteci in sala: si trova sempre una strada.
Dalla piazzetta si scende.
Sopra la testa i mattoni si chiudono a volta. Sotto, dove un palazzo dei Medici teneva il vino, oggi ci sono i tavoli: muri a sacco presi di taglio dalla luce, il cotto a spina di pesce, Firenze dipinta a mano su una parete.
Dall'estate 2026 la cantina è di Niccolò e Ylenia. Hanno cambiato quasi tutto, tranne il posto: quello non si tocca.
Dalle cinque, al banco.
Dalle 17 il bancone è aperto: un calice di Fèlsina, una birra di Corzano o il Negroni, che qui è tutto toscano. Bitter, gin e vermouth distillati a Gaiole in Chianti.
Si beve in piedi al banco o seduti in fondo, dove la volta è più bassa.
Da giovedì a domenica.
| Lunedì | Chiuso | ||
|---|---|---|---|
| Martedì | Chiuso | ||
| Mercoledì | Chiuso | ||
| Giovedì | Pranzo 12-14 | Aperitivo dalle 17 | Cena 19-22 |
| Venerdì | Pranzo 12-14 | Aperitivo dalle 17 | Cena 19-22 |
| Sabato | Pranzo 12-14 | Aperitivo dalle 17 | Cena 19-22 |
| Domenica | Pranzo 12-14 | Aperitivo dalle 17 | Cena 19-22 |
50038 San Piero a Sieve
Scarperia e San Piero (FI)Indicazioni
La sala è piccola: meglio prenotare, soprattutto il sabato sera.
334 118 2419Prenota un tavolo su WhatsApp (si apre in una nuova scheda)